正宗披萨做法，最关键的是一学就会
admin 2025-01-28
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ByLilyCorner
用料高筋粉100克
低筋粉100克
温水120毫升
酵母2克
黄油10克
糖8克
盐2克
马苏里拉奶酪适量
番茄酱适量
油适量
洋葱适量
青椒适量
虾适量
秘制五花肉适量
做法步骤温水融化酵母备用，黄油融化放凉备用，将高筋粉、低筋粉、盐、糖混合搅拌均匀，倒入酵母水，黄油搅拌成团，手上抹油防粘，将面团揉圆揉光滑。
室温发酵。
发酵好的面团里面呈蜂窝状，云朵般柔软的手感，手粉选择玉米粉，撒上玉米粉铺底（或手上抹油），再揉一会，揉搓排气，平均分两份，揉圆按扁擀成圆形。
因为要明天吃，所以扎洞后放15分钟再放入冰箱冷冻。
披萨边刷上油，圈内抹上番茄酱，铺一层马苏里拉奶酪，放上秘制五花肉、洋葱、青椒、虾、再撒一些马苏里拉奶酪，放入烤箱200度12分钟，转140度5分钟。
奶酪的量根据自己口味酌情添加，食材也可根据自己口味随意搭配。
小贴士放在披萨上的食材先炒熟更香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！
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